Descrizione L'alta collina o addirittura la montagna
in alcune zone del Trentino particolarmente vocate alla
produzione di uve bianche (Val di Cembra, Valle di Cavedine,
Altopiano di Brentonico), oltre i 400 m s.l.m.Esclusivamente Müller Thurgau con rese unitarie che
non superano i 120 quintali di uve per ettaro. Il grappolo è medio
cilindrico, con un’ala molto sviluppata e mediamente compatto.Accurata vinificazione in
bianco preceduta da una breve macerazione a freddo con le bucce.
Breve conservazione ed affinamento in tank di acciaio inox con
imbottigliamento piuttosto precoce, per conservare intatte le
peculiarità, la freschezza e le note lievemente aromatiche che lo
hanno reso famoso.
