Descrizione Nel cuore dell’Irpinia nasce il Rubrato, vino che
esprime la piacevolezza dell’Aglianico in
gioventù.
Denominazione:
Irpinia Aglianico DOC
Uve:
Aglianico
Fermentazione:
Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi
di acciaio per circa 2-3 settimane.
Maturazione:
Circa 10 mesi in serbatoi di acciaio.
Affinamento:
Minimo 6 mesi in bottiglia.
Esame organolettico
Rosso rubino intenso e limpido. Al naso richiama
la frutta nera selvatica, la liquirizia ed il
sottobosco. In bocca è equilibrato con un finale
che ricorda la frutta fresca e termina con una
delicata nota balsamica.
Abbinamenti gastronomici:
Vino particolarmente versatile.
Si abbina perfettamente a primi di terra, secondi
di carni rosse e bianche e alle ricette tipiche della
tradizione campana, come la parmigiana di
melanzane ed il sartù di riso.
