Descrizione I terreni gessosi di Tufo conferiscono all’uva
Greco mineralità, freschezza e persistenza.
Denominazione:
Greco di Tufo DOCG
Uve:
Greco
Fermentazione:
In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.
Maturazione:
Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio con
permanenza sui propri lieviti.
Esame organolettico:
Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono
al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si
percepisce immediatamente la spalla acida e la
spiccata mineralità, tipica del vitigno coltivato a
Tufo. Seguono morbide note balsamiche.
Abbinamenti gastronomici:
Da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala
e primi di carni bianche.
