Descrizione La leggenda vuole che l’origine della vite sul
Vesuvio si debba alle lacrime di Gesù. In uno
scenario sorprendente, sulle pendici di uno dei
più grandi vulcani d’Europa, le migliori
varietà autoctone a bacca rossa della Campania
danno vita al Lacryma Christi.
Denominazione:
Lacryma Christi del Vesuvio Rosso DOC
Uve:
Piedirosso e Aglianico
Fermentazione:
Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi
di acciaio per circa 2-3 settimane.
Maturazione:
4-5 mesi in serbatoi di acciaio.
Esame organolettico:
Colore rosso rubino. Al naso evidenti note di
frutta rossa appena colta. In bocca si avvertono
freschezza e morbidezza, con piacevole fondo di
frutti di bosco freschi ed un dolce tannino.
Abbinamenti gastronomici:
Da abbinare a piatti semplici di carne, ad
esempio grigliate.
