Descrizione Il tè verde matcha viene coltivato in zone ombrose e finemente tritato per ottenere una polvere finissima dal caratteristico colore verde brillante. In questo tè il matcha è unito alle foglie di tè verde e profumato zenzero. Il matcha è il pregiatissimo tè verde giapponese protagonista della cerimonia del tè tramandata dal XVI secolo ai giorni nostri: per la sua preparazione sono usate le qualità Tencha e Gyokuro, coltivate secondo tradizione con particolari tecniche di ombreggiamento che ne preservano le straordinarie qualità organolettiche (il matcha contiene infatti oltre 70 mg di antiossidanti per grammo). Le foglie del di tè, raccolte a mano, sono cotte a vapore, asciugate e macinate usando le tradizionali ruote in granito: l’impercettibile polvere così ottenuta, dello spessore di 5-10 micrometri di un brillante verde giada, si scioglie a contatto con l’acqua. IL MATCHA È UN TÈ RICCO DI ANTIOSSIDANTI, NE CONTIENE OLTRE 70 MG PER GRAMMO.
