Descrizione Il maraschino è un liquore d'origine dalmata, dolce e incolore a base di un tipo particolare di ciliegia il Prunus cerasus. Il liquore deve il suo nome alle marasche, varietà di amarene originaria della Dalmazia. ... La lavorazione prevede l'eliminazione della prima parte del distillato (testa) e dell'ultima parte (coda).La grande qualità che accomuna questo maraschino è il suo sapore così deciso e fluido. Il liquore deve il suo nome infatti alle marasche, varietà di amarene originaria della Dalmazia.
Il maraschino è un liquore, dolce e incolore.
Il maraschino è una bevanda alcolica ricavata dalla distillazione delle marasche o amarene (frutti dell'albero Prunus cerasus L.). Il maraschino è incolore, trasparente, di sapore dolce e con gradazione pari a circa 30%Vol.; è quindi deducibile che si tratti di una bevanda superalcolica. La produzione del “rosolio maraschino” ebbe inizio a Zara, nella Dalmazia veneta, fin dal medioevo. La più antica ricetta fino ad oggi pervenuta, risalente al XVI secolo, la si deve ai farmacisti di un monastero domenicano della città.
