Descrizione A Taurasi l’Aglianico trova il suo territorio ideale
- incontaminato, vulcanico, impenetrabile -
dando vita a un vino pieno ed equilibrato.
Denominazione:
Taurasi DOCG
Uve:
Aglianico
Fermentazione:
Fermentazione alcolica e macerazione in
serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane.
Maturazione:
Circa 18 mesi in barriques di rovere francese di
media tostatura.
Affinamento:
Minimo 9 mesi in bottiglia.
Esame organolettico:
Rosso rubino brillante con riflessi granati,
profumi fragranti di visciola e marasca, cannella
e noce moscata, vaniglia e anice. Al gusto è
pieno ed equilibrato con tannini dolci e morbidi
che gli conferiscono una buona persistenza
aromatica.
Abbinamenti gastronomici:
Ottimo vino da bere con grandi arrosti di carne
rossa, pollame nobile e brasati all’Aglianico.
